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脂肪肝“不吃肥肉”就行了?真正要忌口的是这

 

正常人体其肝脏含脂量不超过5%,但如果人长期摄入高油、高脂肪食物,多余热量涌入体内,随后可转变成脂肪储存在脂肪组织内,于是便造成了肥胖,脂肪入肝就形成了脂肪肝。

不少人认为脂肪肝是胖人的权力,瘦的人却纷纷“渴望”得脂肪肝

殊不知,其实“瘦人胖肝”的情况也很多见。多是因为瘦人长期处于饥饿状态,或有的减肥人士节食、快速减肥,导致人体脂肪迅速被利用,通过“脂肪化为热量”的形式给人体供能,而这个供能场所就是肝脏。

倘若大量脂肪涌向肝脏,肝脏一时间超负荷工作,反而易使脂肪在肝脏滞留。与此同时,大量代谢脂肪,使得代谢脂肪必需的酶类被用尽,导致脂肪继续储存,脂肪肝就形成了。

上面提到“人长期摄入高油、高脂肪食物易得脂肪肝”,我们常吃的肉也含有脂肪、热量,是不是就不能吃肉了呢?有脂肪肝的瘦人反而不适宜吃肉?

结论是“脂肪肝患者未必少吃肉”!

有些人认为,患了脂肪肝后不能再吃肉了,事实却恰恰相反。脂肪肝患者更应保证每天有80g—100g优质蛋白质的摄入,这样做的目的是为了清除肝内脂肪。原理是高蛋白饮食可以促进肝细胞功能的恢复和再生!

食物中的优质蛋白可增加人体内的载脂蛋白,促进极低密度脂蛋白的合成,从而通过这些载脂蛋白,将人体内多余的脂质运出肝脏,减轻肝脏负担。所以说,有脂肪肝的瘦人,通过吃瘦猪肉、牛肉、鱼肉,喝牛奶的方式,不但可以缓解脂肪肝,而且对增重有利,不过需要控制饮食量,不能超标。

那若是肥胖的脂肪肝患者,应该怎么做?

建议你忌口4种食物,以防加重病情。

1.少吃胆固醇食物(鱿鱼、沙丁鱼)

曾有膳食专家研究分析指出,鱿鱼、沙丁鱼内含大量胆固醇,不建议脂肪肝患者大量食用。不过鱿鱼毕竟属于高蛋白低脂肪的营养食品,适量食用还是不错的。

除了鱿鱼外,猪脑、蟹黄、鸡蛋黄、猪肝等都属于胆固醇含量比较高的食物,真正忌食的胆固醇食物,相信你已心中有数。

2.少吃碳水化合物

脂肪肝患者注意碳水化合物的摄入量。可根据自身体重,算出合适的食用量,公式为:每公斤体重乘以“2g到4g内的随意数字”,即得出每天适宜的碳水摄入量。

3.少吃动物内脏

动物内脏的脂肪、胆固醇、嘌呤含量高,久吃对肝脏无益,会为肝脏储存脂肪,故脂肪肝患者应少吃鸡肝、猪肝、鹅肝等食物,想吃肉的话,还是选择精瘦肉吧。

4.不吃动物脑髓

不少人认为食物有“以形补形”的作用,于是出现了不少“吃猪脑补人脑”的事例。其实动物脑髓属高胆固醇食物,以猪脑为例,每100g猪脑中含有胆固醇3.1g;每100g牛脑中的脂肪量可达95.8g,所以脂肪肝患者勿要食用。

关键是“吃猪脑补人脑”本来就无科学依据,请勿大量食用。

那么脂肪肝患者适合吃什么?枸杞(含甜茶碱)、山楂(增强酶的作用)、胡萝卜(抗氧化、含膳食纤维)、西红柿(含丰富的维生素)、燕麦(含皂甙素)、猕猴桃(维生素丰富)等,都适合脂肪肝患者食用,脂肪肝患者不妨多吃!

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