成都九州医院 > 保健常识 >

它比大豆营养10倍!每天一把,明目美颜功效多!

 

俗话说“每天吃豆三钱,何需服药连年”,可见经常食用豆类有很好的养生功效。

和黄豆、绿豆、红豆等餐桌上的“常客”相比,有一种豆子长得可能并不那么显眼,但它的维生素B1含量是大豆的十倍多,蛋白质、膳食纤维、镁等营养素含量同样非常出色。它就是我们今天要说的主角——豌豆。

即食蔬菜也是主食

小小一粒营养多多

豌豆属于杂豆类,碳水化合物含量在60%~65%左右,比土豆还多,所以它不仅可以作为蔬菜食用,还适合当做主食吃。平时用它来炒菜、做糕点,尝起来口感鲜嫩,带有一丝清甜,对身体来说也是功效多多。

1明目美颜

豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素,这些都是保护视力的重要物质,尤其适合经常熬夜用眼、眼睛干涩疲劳、视力模糊的人群食用。

胡萝卜素在体内会转化为维生素A后,对维持肌肤细腻、预防皱纹生成也有着重要作用。《本草纲目》中也曾记载豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。

2减肥通便

豌豆是一种低脂肪、高纤维的食物,它能有效促进肠胃蠕动,保持大便通畅,并增加人体饱腹感。从中医角度来说,豌豆归脾、胃经,有健脾胃、止泻痢的功效。

3降三高、护血管

丰富的膳食纤维可以减少消化过程中脂肪的吸收和积累,延缓餐后血糖的上升;豌豆中大量的钾离子能扩张血管、辅助降压,对心血管保护非常有益。

4提升机体免疫力

豌豆的蛋白质含量为7.4g/100g,还富含维生素C、镁等多种人体所需的营养素,可帮助增强人体对疾病的抵抗预防能力,对病后康复也有助益。

5防脚气、调心情

豌豆的B族维生素含量非常高,维生素B1更是能达到大豆的10倍多,经常吃它不仅可有效预防和治疗脚气病,还可改善心情,调节情绪,因而它也有“开心豆”的称号。

从时令养生的角度来说,春天的豌豆较适合发成豌豆苗食用。

一方面,春天吃豌豆苗,能促进体内阳气生发;另一方面,受天气影响,这段时间人们通常吃得多、动得少,容易出现胃热,而豌豆苗的清热作用比豌豆更强,能更好地去除体内积热,即便是脾胃虚寒的人也适合食用。

胃热的症状表现:口渴多饮、口舌生疮、嗳气打嗝、口中异味等。

从营养方面来讲,豌豆苗不仅“继承”了豌豆胡萝卜素含量高、钾含量高等优势,还增加了高维C的特点。据统计,每100克豌豆苗中约含有维生素C67毫克,为等质量橙子的2倍,是需要补充维生素C的人群的又一个好选择。

来源:养生堂

他们都在关注
1酸奶究竟能否助消化?可能有帮助,但别在饱腹
2年龄大了就要少吃肉?专家辟谣:膳食均衡最重
3预防胃癌 要警惕幽门螺杆菌!
422岁女生与父亲发生争执负气跳江,爸爸奋不顾身
网站首页
在线咨询
来院路线
返回顶部
电话咨询
在线咨询