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糖拌山药是慈禧太后饭桌上的常客?

 

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<p>  山药,大师都很熟习了,又称为淮山,因其养分丰厚,自古以来就被视为滋补的养分佳品。</p>

<p>  糖拌山药,你吃过吗?你又能否晓得这糖拌山药是慈禧太后饭桌上的常客?并且,毛主席也已经称誉过这道菜!</p>

<p>  糖拌山药虽很平凡,但汗青溯源的话,能够追溯到宋代。宋朝陈达叟《本意天良斋疏食谱》中记录:“玉延。山药也,炊熟,片切,渍以生蜜。”这复杂的糖拌山药的做法就曾经进去了!</p>

<p>  说到糖拌山药是慈禧太后饭桌上的常客。曾经正在1881年四月初八日,慈禧的晚膳上就有记录“白糖山药一品”。</p>

<p>  听说,毛主席最后是没有看法山药的。已经有一篇文章,正在回想毛主席正在西柏坡的糊口时,就提到过这件事。毛主席指着菜地里的蔓架问阎姓房主:“那是甚么菜?”老阎答:“这是白山药,能长三四尺长呢。刮去皮洁白洁白的,拌上糖很好吃的。”老阎把本人收藏的山药拿进去送给了毛主席。过了多少天保镳员小马跟老阎说:“毛主席要我来谢你。他叫伙房把山药按你引见的做法,做好吃失落了。主席说好吃患上很。请你来岁再给他多种多少棵。”</p>

<p>  一个小小的糖拌山药,为什么引来世人好评?</p>

<p>  由于如许做进去的糖拌山药非常清甜适口。并且山药自身味甘、性平,入肺、脾、肾经;没有燥没有腻;有健脾、厚肠胃、补肺、益肾的成效。山药含有少量的粘液卵白、维生素及微量元素,能无效禁止血脂正在血管壁的积淀,防备血汗疾病,还能够益志安神、中途夭折。</p></p>

 
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