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炎天留神这类嗜冷细菌,严防病从口入!

 

炎炎夏日,许多人抉择把生果、蔬菜等食物放进冰箱,以为这样 " 保鲜又降温 "。却不知,冰箱并非食品的保险柜,有些嗜冷的细菌,会正在食品中隐伏,例如李斯特菌,由其而至的疾病李斯特菌病是危害最重大的食源性疾病之一。

甚么是李斯特菌病?

李斯特菌病是由单核细胞增素性李斯特菌(简称 " 李斯特菌 ")而至的疾病,是危害最重大的食源性疾病之一。此疾病次要经过食用被李斯特菌净化的食物而传染,埋伏期普通为 3-72 天。

据理解,李斯特菌宽泛散布于天然界,正在泥土、植物性食物、新颖蔬菜生果中都能找到它。因为其具备没有怕冷特性,冰箱成为了它最适合的温床,因而,素有 " 冰箱杀手 " 的绰号。

哪类人群易得李斯特菌病?

北京疾控示意,李斯特菌具备超强的 " 杀伤力 ",然而否会惹起人体传染,取决于个别的春秋与免疫情况。通常,免疫性能失常的人吃了被李斯特菌净化的食品没有会抱病,或只有轻细的流感样病症以及胃肠道病症,很快就能自愈,但关于宝宝、妊妇、白叟等免疫力低下的人群,就多是致命的。

尽管,李斯特菌病非常可骇,但对青霉素类抗生素敏感,实时医治能够治愈。

若何预防李斯特菌病?

李斯特菌遍及于生存的角角落落,若何预防李斯特菌传染?北京疾控提醒,各人要留意饮食卫生,避免病从口入。关于高危人群,尤为是有身的 " 准妈妈 " 要特地留意只管即便防止食用未经巴氏消毒的牛奶、软奶酪、生食水产物等高危食物。

同时,一样平常生存中要养成正确的饮食习气:一是生食瓜果蔬菜前要彻底洗净;二是生肉要与蔬菜、熟食等即食食物离开寄存;三是解决生食以及熟食的刀具、砧板要离开,防止穿插净化;四是加工生食后肯定要洗手;五是冰箱要活期荡涤或消毒 , 正在冰箱内寄存食品也要做到生熟离开,并每一种自力包装。冰箱内冷藏过的熟肉制品再次食用前要彻底加热。

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