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银耳怎样弄才好吃安康呢?

    银耳是咱们糊口中罕见的一种食材。固然如今它是一道往常苍生菜,但正在本来,银耳但是彻彻底底的“贵族菜”,是被誉为中途夭折的佳品,固然后果没那末夸大,但银耳傍边的养分也的确很多。

 

  咱们糊口中,罕见的银耳,普通都是凉拌的,但用鸡胸肉以及泡椒做的炒银耳,做好以后喷鼻辣爽口,风韵共同,超下饭。银耳十分合适炖汤喝,养分丰厚,甘旨适口,苦涩软糯。那详细的两道菜品是怎样做成的呢?上面就复杂的引见一下。

 

 

  第一道:

 

  【菜品称号】:辣炒银耳

 

  【所需食材】:银耳一朵,泡椒一碗,青红辣椒过量,生抽酱油一勺,蚝油一勺,淀粉过量,年夜蒜多少瓣,鸡精一勺,鸡胸肉一块,食盐过量,料酒一勺,胡椒粉一勺,葱花过量

 

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  【烹调步调】:

 

  一、预备银耳一朵,用凉水先泡发,而后洗濯洁净以后,撕成小块备用。这里银耳的底子是间接堵截没有要的。

 

  二、鸡胸肉一块,也是洗濯洁净,而后顺着纹理切成细丝,参加料酒一勺,盐过量,胡椒粉一勺,蚝油一勺,搅拌平均腌制20分钟备用。

 

  三、而后再预备过量的泡椒,同样是切成细丝,同时假如本人爱好的话,还能够预备一些别的的辣椒,像是青椒,小米辣之类的。

 

  四、腌制好的鸡胸肉参加锅中翻炒,比及外表变色断生就能够了,悄悄松松,简复杂单。

 

  五、等鸡胸肉断生以后,再参加切好的辣椒,葱花蒜末下锅翻炒,炒出喷鼻味。

 

  六、最初便是参加撕成小块,沥干水份的银耳下锅,火候坚持中火,翻炒多少下以后,再参加鸡精一勺,胡椒粉一勺,下锅翻炒平均,炒出喷鼻味。工夫也不必长,两分钟摆布就能够了。

 

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  第二道:

 

  【菜品称号】:银耳红枣枸杞汤

 

  【所需食材】:红枣,银耳,白糖,枸杞

 

  【烹调步调】:

 

  一、先将水倒入锅中将水烧开。将银耳切碎,巨细均等。放进碗外面用开水浸泡,安排一边。

 

  二、用铰剪将红枣去核,切成巨细差未几的小块块。将一切的红枣剪好以后,放进另外一个碗外面,用温水浸泡,同时将外面的杂质掏出,多冲刷几回直到外面不杂物,最初将水倒失落,红枣安排一边。

 

 

  三、时将以前浸泡的银耳中的杂质挑进去,多冲刷几回,最初将水倒出。银耳安排一边。将红枣,银耳以及预备好的冰糖一起倒入开水中,慢火熬炖两个小时摆布。

     

  四、最初熬好后,参加过量的枸杞,银耳红枣枸杞汤就行了,能够渐渐品味了。

 

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